牛磺酸(Taurine)為一含硫胺基酸，廣泛分布於動物體組織當中，具有多種生理及藥理功能。大量存在於視網膜及腦部，有充足的牛磺酸可增進視力、腦力的發育。人的腦中大量存在牛磺酸，當人長時間用腦時，細胞中的牛磺酸被大量消耗，當牛磺酸不足時，人就會感到疲倦，及時補充牛磺酸可以對抗疲勞狀態。目前在世界各地流行的功能性飲料亦主要以補充牛磺酸為主，例如奧地利的紅牛，以及日本的力保健，台灣的康貝特等。
流行病學研究顯示食用牛磺酸有利於預防心血管疾病。供給牛磺酸的組別可降低心室腫大，且減少尿蛋白的排泄。牛磺酸具有抗氧化能力，經由減少動脈的損傷程度，對於延緩或抑制動脈硬化有極大的幫助。牛磺酸是一種必須氨基酸，可幫助腦部細胞促進神經元(neurons)的擴散和延伸，穩定神經細胞膜中的電子流動，協助鉀、鈉、鈣和鎂調動進出細胞幫助大腦訊息的傳遞，因此有助於神經訊息的傳送產生，提高大腦的運作功能。雖然牛磺酸在人體內可以自行合成，但往往不足於一般日常生活所需，我們可從含有豐富蛋白質的食物攝取牛磺酸，如母乳就含有豐富的牛磺酸、食物中的魚貝類牛磺酸含量也很豐富。
牛磺酸的功效
1. 調節脂肪消化吸收：在消化道中能幫助膽鹽形成，進而使脂肪類物質更容易溶解於膽鹽之中，加速脂肪排除；亦可增加各種脂肪的活性，加速脂肪分解；還可促進體內脂溶性維生素吸收。
2. 維持血糖穩定、促進胰島素分泌。
3. 消除疲勞、增加體力。
4. 預防動脈硬化：抑制血小板聚集作用，對動脈粥狀硬化疾病有防治作用。
5. 防止脂質過氧化：具有抗氧化性，降低過氧化脂質生成速率，可保護因脂質過氧化所引起之傷害。
6. 促進大腦及智力發育：提高腦組織中與發育有關的鋅、銅、鐵及游離胺基酸等含量，促進腦中DNA、 RNA及蛋白質合成；對神經細胞分化成熟有促進作用。
7. 抗癲癇：為神經抑制因子具抗痙攣作用，可減輕其症狀。
8. 保護視力：維持視網膜健康，預防黃斑病變。
9. 心血管保健：預防心律不整、調節心臟收縮、調節高血壓。
10. 肝臟保健：可加速膽紅素排泄，縮短急性肝炎引起的黃疸期、有效預防及治療慢性酒精中毒所產生的酒精戒斷症候群(例如：幻覺、神經錯亂)等；亦可降低體內重金屬對肝
牛磺酸(Taurine)
為一含硫胺基酸，廣泛分布於動物體組織當中，具有多種生理及藥理功能。大量存在於視網膜及腦部，有充足的牛磺酸可增進視力、腦力的發育。人的腦中大量存在牛磺酸，當人長時間用腦時，細胞中的牛磺酸被大量消耗，當牛磺酸不足時，人就會感到疲倦，及時補充牛磺酸可以對抗疲勞狀態。目前在世界各地流行的功能性飲料亦主要以補充牛磺酸為主，例如奧地利的紅牛，以及日本的力保健，台灣的康貝特等。 流行病學研究顯示食用牛磺酸有利於預防心血管疾病。供給牛磺酸的組別可降低心室腫大，且減少尿蛋白的排泄。
牛磺酸具有抗氧化能力，經由減少動脈的損傷程度，對於延緩或抑制動脈硬化有極大的幫助。牛磺酸是一種必須氨基酸，可幫助腦部細胞促進神經元(neurons)的擴散和延伸，穩定神經細胞膜中的電子流動，協助鉀、鈉、鈣和鎂調動進出細胞幫助大腦訊息的傳遞，因此有助於神經訊息的傳送產生，提高大腦的運作功能。雖然牛磺酸在人體內可以自行合成，但往往不足於一般日常生活所需，我們可從含有豐富蛋白質的食物攝取牛磺酸，如母乳就含有豐富的牛磺酸、食物中的魚貝類牛磺酸含量也很豐富。
牛磺酸的功效
1. 調節脂肪消化吸收：在消化道中能幫助膽鹽形成，進而使脂肪類物質更容易溶解於膽鹽之中，加速脂肪排 除；亦可增加各種脂肪的活性，加速脂肪分解；還可促進體內脂溶性維生素吸收。
2. 維持血糖穩定、促進胰島素分泌。
3. 消除疲勞、增加體力。
4. 預防動脈硬化：抑制血小板聚集作用，對動脈粥狀硬化疾病有防治作用。
5. 防止脂質過氧化：具有抗氧化性，降低過氧化脂質生成速率，可保護因脂質過氧化所引起之傷害。
6. 促進大腦及智力發育：提高腦組織中與發育有關的鋅、銅、鐵及游離胺基酸等含量，促進腦中DNA、 RNA及蛋白質合成；對神經細胞分化成熟有促進作用。
7. 抗癲癇：為神經抑制因子具抗痙攣作用，可減輕其症狀。
8. 保護視力：維持視網膜健康，預防黃斑病變。
9. 心血管保健：預防心律不整、調節心臟收縮、調節高血壓。
10. 肝臟保健：可加速膽紅素排泄，縮短急性肝炎引起的黃疸期、有效預防及治療慢性酒精中毒所產生的酒精戒斷症候群(例如：幻覺、神經錯亂)等；亦可降低體內重金屬對肝臟的 毒性傷害。
牛磺酸(Taurine)為一含硫胺基酸，廣泛分布於動物體組織當中，具有多種生理及藥理功能。大量存在於視網膜及腦部，有充足的牛磺酸可增進視力、腦力的發育。人的腦中大量存在牛磺酸，當人長時間用腦時，細胞中的牛磺酸被大量消耗，當牛磺酸不足時，人就會感到疲倦，及時補充牛磺酸可以對抗疲勞狀態。目前在世界各地流行的功能性飲料亦主要以補充牛磺酸為主，例如奧地利的紅牛，以及日本的力保健，台灣的康貝特等。
流行病學研究顯示食用牛磺酸有利於預防心血管疾病。供給牛磺酸的組別可降低心室腫大，且減少尿蛋白的排泄。牛磺酸具有抗氧化能力，經由減少動脈的損傷程度，對於延緩或抑制動脈硬化有極大的幫助。牛磺酸是一種必須氨基酸，可幫助腦部細胞促進神經元(neurons)的擴散和延伸，穩定神經細胞膜中的電子流動，協助鉀、鈉、鈣和鎂調動進出細胞幫助大腦訊息的傳遞，因此有助於神經訊息的傳送產生，提高大腦的運作功能。雖然牛磺酸在人體內可以自行合成，但往往不足於一般日常生活所需，我們可從含有豐富蛋白質的食物攝取牛磺酸，如母乳就含有豐富的牛磺酸、食物中的魚貝類牛磺酸含量也很豐富。
牛磺酸的功效
1. 調節脂肪消化吸收：在消化道中能幫助膽鹽形成，進而使脂肪類物質更容易溶解於膽鹽之中，加速脂肪排除；亦可增加各種脂肪的活性，加速脂肪分解；還可促進體內脂溶性維生素吸收。
2. 維持血糖穩定、促進胰島素分泌。
3. 消除疲勞、增加體力。
4. 預防動脈硬化：抑制血小板聚集作用，對動脈粥狀硬化疾病有防治作用。
5. 防止脂質過氧化：具有抗氧化性，降低過氧化脂質生成速率，可保護因脂質過氧化所引起之傷害。
6. 促進大腦及智力發育：提高腦組織中與發育有關的鋅、銅、鐵及游離胺基酸等含量，促進腦中DNA、 RNA及蛋白質合成；對神經細胞分化成熟有促進作用。
7. 抗癲癇：為神經抑制因子具抗痙攣作用，可減輕其症狀。
8. 保護視力：維持視網膜健康，預防黃斑病變。
9. 心血管保健：預防心律不整、調節心臟收縮、調節高血壓。
10. 肝臟保健：可加速膽紅素排泄，縮短急性肝炎引起的黃疸期、有效預防及治療慢性酒精中毒所產生的酒精戒斷症候群(例如：幻覺、神經錯亂)等；亦可降低體內重金屬對肝臟的
